Hva er energien til mat

De gjennomsnittlige verdiene av energi uttrykkes som antall kalorier per 1 gram av makronæringsstoffet. Atwater generelle faktorsystem inkluderer energiverdier på 4 kcal per gram (kcal/g) (17 kJ/g) for protein, 4 kcal/g for karbohydrater og 9 kcal/g (37 kJ/g) for fett.

1. Hva er energiverdier?
2. Hvordan bestemmes energien til matvarer?

Hva er energiverdier?

1. En mengde energi i kilokalorier som er inneholdt i matvarer. Det hjelper til med å gi fysiologiske funksjoner til en menneskekropp.

Hvordan bestemmes energien til matvarer?

Energiverdien bestemmes ut fra massen av mat og vann og temperaturøkningen.