Topmusicanswers
Energiverdien av matvarer bestemmes vanligvis ved hjelp av instrumentet kalt bombekalorimeter. Den består av en tung stålbombe, med en platina eller gullbelagt kobberfôr og et deksel som holdes tett på plass ved hjelp av en sterk skruekrage.
Hvordan bestemmes energiens verdi av mat?
De gjennomsnittlige verdiene av energi er uttrykt som antall kalorier per 1 gram av makronæringsstoffet. Atwater generelle faktorsystem inkluderer energiverdier på 4 kcal per gram (kcal/g) (17 kJ/g) for protein, 4 kcal/g for karbohydrater og 9 kcal/g (37 kJ/g) for fett.
Hva er energien til mat?
Energiverdien til matvarer er for tiden uttrykt i Kcalories* (Kcal) og i Kjoules ** (Kj), konverteringsfaktoren er 4.184 for å skaffe Kjoules fra Kcalories.
